5 Gagasan untuk menciptakan stand pasar petani yang sukses

Presentasi stan yang penuh warna dan bertingkat dengan informasi produk yang jelas menarik perhatian pembeli pasar.

Jocelyn Durston

Dua tahun lalu, saya memperluas proyek berkebun di rumah saya untuk memasukkan barang-barang tambahan yang bisa dipanen yang bisa saya jual di pasar petani lokal kami. Saya sangat bersemangat untuk mencoba menghasilkan uang dari sesuatu yang saya sukai, dan saya senang menjadi bagian dari komunitas pasar petani. Namun, saya juga gugup. Apakah pembeli akan membeli produk saya? Bisakah saya memasarkan produk saya dengan cara yang menarik? Apakah saya bisa mendapatkan rasa hormat dari vendor pasar lainnya? Akankah saya benar-benar mendapat untung?

Tidak ada cara untuk mengetahui jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini tanpa mencobanya, jadi, sementara bibit bayi saya perlahan-lahan berubah menjadi tanaman yang akan menghasilkan makanan yang bisa dipanen, saya menggunakan waktu senggang saya untuk membuat rencana. Saya sudah memiliki beberapa ide kuat tentang visi saya (seperti ide dekorasi stan), tetapi ada banyak hal yang tidak saya ketahui (seperti bagaimana memberi harga produk saya).

Di bawah ini adalah daftar tip yang saya kembangkan setelah dua tahun menjalankan bisnis pasar yang sukses. Beberapa di antaranya dipelajari dengan cukup cepat, sementara yang lain dipelajari sepanjang perjalanan.

1. Melakukan Riset Pasar

Kunjungi pasar petani lain dan amati bagaimana pedagang lain menjual barang. Stan apa yang menarik bagi Anda sebagai pembelanja? Mengapa? Stan apa yang tidak menarik bagi Anda? Mengapa? Gerai mana yang tampaknya paling populer? Menurut Anda mengapa demikian? Berapa banyak petani lain menjual produk mereka? Semakin sering Anda mengunjungi berbagai pasar petani, semakin banyak ide bermanfaat yang akan Anda dapatkan.

Contoh: Di salah satu pasar yang saya kunjungi, saya melihat vendor yang menggunakan papan tulis yang sangat terkenal untuk mencantumkan barangnya yang akan dijual. Ketika saya tiba di pasar (beberapa jam setelah dibuka), lebih dari separuh barang ini telah dicoret. Melihat ini mengirim pesan yang kuat kepada saya. Itu membuat saya berpikir a) orang ini memiliki barang-barang hebat, dan b) saya harus sampai di sini lebih awal jika saya ingin mendapatkannya karena jelas, itu berjalan cepat. Setelah melihat itu, saya melakukan hal yang sama di stan pasar saya dan benar-benar melihatnya memengaruhi (dengan cara yang baik) perilaku pembeli.

2. Tumpuk Tinggi, Awasi Terbang

Ini adalah pelajaran yang saya pelajari di awal hari-hari pasar petani saya. Orang-orang tertarik pada kelimpahan, jadi tumpukan barang Anda di tempat yang tinggi. Buat stan Anda terlihat seperti dipenuhi dengan kelimpahan. Untuk pertanian besar, ini tidak sulit dilakukan, tetapi untuk bisnis taman pasar kecil, ini bisa lebih menantang. Jika itu Anda, buatlah agar stan Anda terlihat berlimpah meskipun sebenarnya tidak.

Buat meja berjenjang dengan kotak-kotak dengan ketinggian berbeda-beda untuk memberikan ilusi tumpukan sayuran yang lebih dalam dari yang sebenarnya Anda miliki, atau isi bagian bawah keranjang dengan karung goni untuk membuat bawang di atasnya terlihat seperti hanya beberapa dari banyak. Kami banyak bereksperimen dengan ide ini, dan setiap kali, tanpa gagal, semakin banyak kami membuat tampilan stan kami, semakin banyak pembeli yang mampir untuk melihat lebih dekat.

3. Kualitas Tinggi yang Konsisten Mendapatkan Kepercayaan Pelanggan

Ini seharusnya terlihat jelas, tetapi percayalah, saya telah melihat banyak produk berkualitas rendah di kios pasar petani. Jika Anda menyediakan barang berkualitas tinggi, Anda akan dihargai dengan pelanggan setia. Bersikaplah tegas tentang ini. Jangan biarkan sesuatu yang dipertanyakan jatuh ke tangan pelanggan; jika tidak, Anda mungkin tidak melihat pelanggan itu kembali.

Meskipun bisnis kami adalah bisnis taman pasar yang sangat kecil, kami sangat ketat untuk tidak membawa apa pun yang di bawah standar ke pasar. Yang saya maksud dengan sub-par, adalah produk yang telah banyak dikunyah oleh serangga, sayuran yang layu, atau item yang telah dipanen lebih dari dua hari sebelumnya (selain item penyimpanan yang bagus seperti labu musim dingin). Tanyakan pada diri Anda, "Jika saya mengantarkan ini ke koki restoran kelas atas, apakah saya akan bangga dengan kualitas barang saya atau malu karenanya?" Jika jawabannya tidak bangga, tinggalkan saja di rumah.

Jika Anda menyediakan barang-barang berkualitas tinggi secara konsisten kepada pelanggan pasar Anda, mereka akan mengharapkan hal itu dari Anda, dan mereka akan mengandalkan Anda ketika mereka menginginkan barang yang benar-benar bagus. Ini hal yang bagus.

Untuk memastikan kesegaran, kami selalu memanen hasil bumi kami sehari sebelum atau pagi hari di pasar petani. Jika kami tidak memiliki banyak item, kami akan menampilkannya dengan cara yang memberikan ilusi bahwa ada banyak item.

Jocelyn Durston

4. Jadikan Signage Menarik, Bermanfaat, dan Portabel

Pelanggan ingin tahu siapa Anda, dari mana asal Anda, apa yang Anda jual, dan berapa biayanya. Dan Anda tidak ingin mereka melupakan informasi itu.

• Siapa Anda : Apa nama peternakan Anda atau nama bisnis Anda? Tidak ada yang membuat saya lebih gila daripada melihat hasil pertanian di pasar tanpa indikasi dari mana asalnya. Pembeli tidak perlu bertanya siapa Anda. Ini harus jelas. Buat tanda besar dan menarik untuk stan pasar Anda. Pastikan pembeli dapat melihatnya dari seberang lorong atau dari beberapa kios di bawah. Beberapa pembeli pasar pemalu dan tidak ingin mendatangi vendor untuk mengetahui informasi yang mereka cari.

• Dari Mana Anda Berasal: Dengan semakin populernya konsep makanan lokal, semakin banyak pembeli pasar yang ingin tahu persis dari mana produk mereka berasal. Banyak yang akan bertanya langsung kepada Anda, tetapi pembeli yang pemalu tidak akan melakukannya, jadi berikan informasi terlebih dahulu kepada mereka. Kami menyimpan papan tulis di stan kami yang menyampaikan kepada pelanggan, "Kami menumbuhkan semuanya sendiri, di sini di Maple Ridge!"
• Apa yang Anda Jual: Apa yang Anda jual mungkin tampak jelas bagi Anda karena sebagian besar mungkin dipajang secara mencolok di kios Anda. Namun, selain memiliki tanda deskriptif di samping setiap jenis produk yang kami jual, kami juga memiliki papan tulis yang lebih besar untuk satu tanda dengan daftar semua item. Hal ini tidak hanya memberi pembeli banyak kesempatan untuk mengetahui barang-barang kita, tetapi juga membantu memasarkan beberapa barang kecil yang mungkin tidak terlihat dari pandangan pertama ke meja. Selain itu, jika Anda menjual barang-barang yang perlu disimpan di lemari es atau lemari es (daging, keju, telur, dll.), Anda mungkin tidak dapat memajangnya, jadi memiliki tanda yang jelas yang menyoroti barang dagangan Anda akan membantu menarik pembeli.
• Berapa Harganya: Selalu sertakan harga dengan tanda Anda. Banyak pembeli tidak ingin bertanya, sehingga mereka akan menghindari Anda sama sekali jika Anda tidak mencantumkan harga. Kurangnya harga juga dapat menimbulkan ketidakpercayaan karena pembeli mungkin curiga Anda menagihnya secara berlebihan atau menagihnya dengan harga yang berbeda dari yang dibayarkan pembeli lain.
• Pengambilan: Jangan biarkan pelanggan melupakan siapa Anda. Kirim mereka pulang dengan kartu nama atau label lucu yang diikatkan di sekitar pembelian mereka. Dengan begitu, ketika mereka sedang menikmati kangkung mereka yang lezat di rumah, mereka tidak akan lupa siapa yang menanamnya untuk mereka.

5. Berteman dengan Vendor Lain

Tip ini sangat bermanfaat. Salah satu bagian favorit mutlak kami menjadi penjual di pasar petani adalah membangun hubungan dengan vendor lain. Lihat diri Anda sebagai tim, bukan pesaing. Jika Anda melakukan ini, Anda akan menemukan bahwa manfaat yang Anda peroleh dari hubungan tersebut akan sebanding dengan bobot emasnya.

Jika Anda baru mengenal bisnis pasar, Anda akan mendapatkan saran bermanfaat dan sambutan hangat. Jika vendor lain tidak memiliki apa yang dicari pelanggan, mereka akan mengarahkan pelanggan ke arah Anda. Anda akan memiliki vendor untuk berdagang di penghujung hari (seikat kangkung untuk sepotong roti, siapa?). Dan pada hari-hari pasar yang lambat dan hujan itu, ketika tidak ada pelanggan, Anda akan memiliki orang-orang hebat untuk diajak bicara dan minum kopi.

Selain persahabatan vendor, hubungan pelanggan juga bermanfaat. Salah satu pelanggan kami pernah mengejutkan kami dengan membuat acar beberapa kacang yang dia beli dari kami dan memberikannya kepada kami sebagai hadiah minggu berikutnya.

Jocelyn Durston