Daftar Isi:
Memilih cetak biru yang tepat untuk dapur Anda adalah salah satu keputusan paling penting yang harus dibuat oleh pemilik baru. Meskipun sebagian besar pelanggan tidak akan pernah menginjakkan kaki ke dapur, ini akan menjadi faktor penentu jika ada pelanggan yang akan menginjakkan kaki ke restoran Anda.
Karena banyaknya jenis dan konfigurasi dapur restoran, Anda harus masuk ke dalam proses ini dengan gambaran yang jelas ke mana Anda ingin membawa restoran Anda.
Ada banyak kategori berbeda untuk restoran dan bahkan lebih banyak konfigurasi untuk dapur mereka. Di antara yang akan kita lihat hari ini adalah santapan santai, restoran kelas atas, dan katering seluler.
Bersantap Santai
Cetak biru pertama dari dapur restoran adalah format makan santai.
- Konfigurasi ini populer di Amerika Serikat dengan sebagian besar rantai restoran duduk.
- Dapur dilengkapi dengan berbagai alat dan stasiun yang memungkinkan adanya area yang teratur dan efisien untuk menyiapkan makanan.
- Desainnya juga mengurangi jumlah juru masak yang dibutuhkan dengan menempatkan semua stasiun cukup dekat satu sama lain.
contoh dapur makan santai
Dapur Layanan Lengkap
Contoh selanjutnya adalah dapur dengan layanan lengkap yang akan ditemukan di restoran kelas atas.
Yang membedakan desain ini dari dapur makan kasual adalah berbagai stasiun. Stasiun ini memungkinkan berbagai macam makanan untuk disiapkan dan disajikan kepada pelanggan yang membayar.
Meskipun ini adalah desain yang mengesankan, hal ini membutuhkan banyak tenaga kerja terampil agar berfungsi dengan baik.
contoh dapur layanan lengkap
Mobile Kitchen
Kelas restoran berikutnya adalah platform seluler untuk konsumsi. Perusahaan katering melayani kelompok besar orang di lokasi terpencil terutama dengan menggunakan kendaraan ini.
Jenis dapur ini dibatasi dalam jumlah ruang yang tersedia. Oleh karena itu, sangat penting untuk memanfaatkan setiap inci persegi ruang dan melengkapi kendaraan hanya dengan apa yang dibutuhkan.
contoh dapur mobil