Daftar Isi:
Makan Sehat di Perjalanan
Baru-baru ini saya beralih ke pola makan nabati yang dianjurkan oleh film dokumenter seperti Food Inc., What the Health and Forks Over Knives. Meskipun saya suka belajar memasak makanan sehat di rumah, saya sering melakukan perjalanan darat melintasi Washington State dan sepertinya tidak dapat menemukan alternatif yang sehat untuk daging olahan yang disiram dengan keju olahan.
Saya memakai topi bisnis saya dan mulai melakukan penelitian tentang pasar makanan cepat saji dan berikut adalah beberapa hal menarik yang muncul.
Tahukah kamu?
80% orang Amerika makan di restoran cepat saji beberapa kali dalam sebulan.
Real estat itu mahal, tetapi ada banyak modal yang tersedia untuk bisnis dengan arus kas yang terbukti. Untuk mengatasi persyaratan modal dari rantai yang sukses, diperlukan merek dan lokasi yang kuat yang dapat menarik 200+ pelanggan setiap hari. Rata-rata restoran cepat saji menghasilkan pendapatan $ 6 per pelanggan dengan lebih dari 300 pelanggan setiap hari. Jadi "nutrisi" pertama Anda untuk kenyamanan adalah lokasi .
Makanan cepat saji mudah dikonsumsi, artinya tidak membuat tangan Anda berantakan, atau tumpah dari bungkusnya, bahkan dapat dikonsumsi saat mengemudi! Jadi "nutrisi" kedua Anda untuk kenyamanan adalah konsumsi. Anda menginginkan waktu konsumsi 10 menit atau kurang. Ini bukanlah restoran duduk yang mewah. Anda ingin toko Anda dirancang untuk layanan cepat, pembersihan mudah, dan antrean panjang yang tidak perlu waktu lama. Dari pesanan hingga kompos, restoran Anda harus memotret selama 20 menit. Ini akan membutuhkan pemikiran bagaimana makanan disiapkan, bagaimana staf berinteraksi dengan pesanan pelanggan, dan bagaimana perasaan toko (menyambut namun mendorong tingkat konsumsi yang cepat).
Pasar: Nutrisi - rasa, kesadaran merek
Pilar ketiga dan tersulit adalah pasar. Akankah cukup banyak orang membeli alternatif yang sehat begitu tersedia? Dengan meningkatnya pasar Organics dan pembelian Wholefoods oleh Amazon baru-baru ini, gelombang besar berikutnya dalam makanan adalah makanan utuh yang nyaman. Ada sebagian besar penduduk Amerika Serikat yang terpelajar tentang kebiasaan makan mereka dan sangat ingin menemukan makanan sehat yang mereka sukai dengan harga terjangkau dan lokasi yang nyaman. Anda harus menunggu di sana dengan makanan yang rasanya enak , dan pengalaman kualitas yang konsisten yang sesuai dengan janji yang Anda buat dari pemasaran. Setiap burger McDonald's rasanya sama, baik di Beijing atau Minnesota, apakah Anda dapat menyesuaikan kualitas yang sama dengan sistem yang Anda kembangkan untuk menu Anda? Akankah Anda dapat menyampaikan pesan bahwa alternatif sehat untuk makanan olahan sedang menunggu dalam jarak berkendara?
Akankah toko makanan kesehatan Anda menunggu untuk menangkap gelombang uang makanan kesehatan yang membengkak di lepas pantai New York, Orlando, San Francisco, Las Angeles, dan Seattle?
Saya harap artikel ini menginspirasi Ray Kroc (pemilik McDonald's) berikutnya untuk menghadirkan Amerika, dan dunia, alternatif yang sehat untuk makan saat bepergian. Jika Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut, silakan hubungi saya. Terima kasih sudah membaca.
© 2017 Nhagew