Hidup saya sebagai juru masak kamp logging terpencil

kamp saat ini yang saya kerjakan.

pribadi

Imbalan

Akhir hari yang indah, Turnbull Cove, BC

pribadi

Saya memasak di kamp logging terpencil untuk mencari nafkah. Saya juga mengurus tugas pertolongan pertama saat saya menjadi petugas pertolongan pertama yang ditunjuk di tempat kerja.

Ini adalah karir yang menantang dan menguntungkan secara finansial.

Naik Perahu ke Tempat Kerja!

hari yang indah untuk naik perahu!

pribadi

Saya terbang di atas lautan, sungai, sungai, dan hutan yang luas untuk mulai bekerja.

Saya suka petualangan dari semuanya. Saya senang berada di tongkang atau kamp darat terpencil, jauh dari lalu lintas, kebisingan, cobaan, dan kesengsaraan dunia 'luar'.

Karena kemajuan teknologi yang membawa serta komunikasi instan dari hampir mana saja, pesona kehidupan juru masak perkemahan itu sedikit memudar.

Saya Suka Pagi

Dipanggang segar di awal a, m.!

pribadi

Selama bulan-bulan musim panas, saya harus bangun dan berada di dapur pada pukul 3 pagi. Untuk beberapa alasan yang hanya diketahui oleh Tuhan, saya ceria di pagi hari. Saya ingin membuat kue untuk hari itu selama waktu tenang ini sebelum orang-orang mulai bangun.

Saya telah belajar, selama bertahun-tahun, tidak semua orang berada dalam keadaan bahagia yang sama seperti saya di AM. Saya belajar cepat dalam hal bahasa tubuh dan saya menyadari di pagi hari yang terbaik adalah hanya bernyanyi dan menari di dalam. Tampilan luar dari kegembiraan mungkin akan bertemu dengan tatapan marah atau cemberut yang dingin.

Fasilitas Dapur Kemah

Lasagna siap untuk dimasukkan ke dalam oven

pribadi

salah satu dari daftar persediaan yang saya butuhkan.

pribadi

Dapur kamp tempat saya bekerja dilengkapi dengan peralatan dasar. Saya memiliki panggangan propana datar, enam pembakar, dan dua oven. Saya memiliki tiga lemari es, dua lemari es, mixer ukuran komersial dan alat pengiris daging.

Dapur yang sangat lengkap akan memiliki mesin pencuci piring dan penggorengan, tetapi saya tidak melewatkan salah satu dari peralatan itu.

Para lelaki

Ada 2-12 orang di kamp khusus ini, jumlah yang nyaman untuk satu orang yang mengurus katering dan kebersihan. Beberapa kamp jauh lebih besar, menampung lusinan dan terkadang ratusan pekerja.

Sebagian besar pria, sebagian besar waktu, jika tidak ceria, setidaknya menyenangkan. Semua orang bekerja keras di lingkungan kamp penebangan. Orang-orang menjalani rutinitas pagi mereka, mempersiapkan hari depan, memastikan mereka memiliki banyak air, makanan, serangga, dan semprotan beruang. Kami berada tepat di tengah hutan hujan beruang besar. Beruang grizzly, beruang hitam, serigala dan rusa sering terlihat di lokasi kerja.

Sebagian besar pria, dan terkadang wanita, yang datang ke perkemahan adalah individu pekerja keras. Yang malas dan / atau tidak jujur ​​akan disingkirkan dengan cukup cepat. Setiap orang perlu menarik beban mereka dan bergaul dalam lingkungan sekecil itu.

Penanam Pohon

Setiap musim semi, kru penanam pohon datang ke kamp untuk menanam bibit pohon dan memulai proses reboisasi.

Penanam pohon adalah sekumpulan manusia yang kuat dan kuat dengan nafsu makan yang rakus. Mereka berkerumun ke dalam kamp, ​​sekelompok prajurit pengepakan bibit pengepakan. Awak dari setengah lusin hingga selusin penanam tinggal selama sekitar satu minggu, menanam ribuan pohon dan memakan beberapa kilogram makanan selama waktu itu.

Sup Gurih!

sup ayam yang enak

pribadi

Sarapan Kemah

Sarapan kamp penebangan kayu terdiri dari makanan dasar pagi termasuk bacon, ham, dan sosis. Bergantung pada jumlah kru, saya menyiapkan daging pada malam sebelumnya. Saya meletakkan daging di atas nampan masak untuk dimasukkan ke dalam oven di pagi hari. Sesekali saya mungkin menjadi kreatif dan membuat daging kornet, tetapi saya telah menemukan bahwa kebanyakan pria, seiring waktu, suka berpegang pada dasar-dasar sarapan. Saya menumis kentang goreng beku yang dipotong dadu atau parut. Jika ada sisa kentang dari makan malam sebelumnya, saya akan menggorengnya. Saya menambahkan cabai cincang, daun bawang, terkadang irisan tipis sosis Chorizo ​​untuk menghidupkan kentang sedikit.

Muffin panggang segar, strudel, pizza pops atau apa saja yang dibuat dengan puff pastry berbau sedap saat dipanggang, bersama dengan daging untuk sarapan. Saya mengeluarkan makanan yang baru dipanggang setiap pagi. Ketika makanan yang dipanggang, daging sarapan dan kentang goreng sudah siap, mereka masuk ke meja uap agar tetap hangat. Saya menyiapkan telur untuk dipesan untuk teman-teman. Saya membuat panci bubur jika ada satu atau dua pemakan bubur di kru. Buah segar, beri, potongan melon, dan nanas misalnya, disiapkan dan disediakan saat sarapan.

Saya memasak makanan yang tak ada habisnya untuk memuaskan selera kru. Saya memulai hari mereka dengan muffin segar, bacon, kentang goreng dan telur, roti panggang, pancake atau omelet, pilihan mereka. Orang-orang menyiapkan makan siang mereka sendiri. Saya meletakkan empat atau lima daging deli di atas meja makan siang serta dua atau tiga keju, selada, tomat, bawang merah, mentimun, irisan paprika, dan apa pun yang enak untuk sandwich atau bungkus. Ada juga telur rebus, sisa daging makan malam, apel, jeruk, pisang dan buah-buahan lain yang tersedia sesuai musim.

Mereka kembali ke makanan rumahan yang lezat di penghujung hari. Saya memasak berbagai macam hidangan termasuk lasagna, daging panggang, daging babi, ham, kalkun, daftarnya terus berlanjut. Hidangan utama biasanya terdiri dari satu pati, kentang, nasi, mie, dll, dua sayuran, daging, saus atau saus keju jika diperlukan. Makanan penutup segar disiapkan setiap hari termasuk pai, kue, puding.

Aroma Dapur

tambahan yang enak untuk digunakan di banyak hidangan

pribadi

pribadi

Bagian Pekerjaan Favorit Saya

Roti Kayu Manis yang Lezat

pribadi

Perk pekerjaan

Tugas favorit saya di kamp adalah membuat kue yang baru dipanggang. Saya menikmati membuat roti buatan sendiri dan roti kayu manis, kue, pai, biskuit, brownies, dan kue kering lainnya dan orang-orang suka memakannya. Saya suka semua hal tentang memanggang, mulai dari pencampuran, hingga aroma surgawi dan mencicipi produk akhir.

Yang kedua adalah membuat sup buatan sendiri. Membangun sup selalu merupakan petualangan dan tidak ada dua panci sup yang sama.

Petualangan

Saya suka petualangan berperahu untuk bekerja. Saya tidak terlalu tergila-gila terbang dengan pesawat terbang kecil lagi. Saya suka melihat beruang, serigala, dan cougars, semuanya dari kejauhan. Saya menikmati semua cobaan dan kesengsaraan dan semua pria dan wanita pekerja keras yang bekerja keras yang saya temui di sini di semak-semak. Ini adalah pekerjaan yang menantang dan bermanfaat. Saya harap saya bisa melakukannya selama beberapa tahun lagi.

pertanyaan

Pertanyaan: Saat ini saya bekerja di sebuah perusahaan katering di luar Edmonton. Untuk berbagai alasan, saya mencari sesuatu yang lebih menyerupai pekerjaan Anda. Apakah Anda memiliki taktik pencarian kerja yang dapat Anda sampaikan untuk mencapai tujuan ini?

Menjawab:Saya menyusun daftar semua perusahaan penebangan di Pulau Vancouver, tempat saya tinggal, dan mengirimkan resume ke perusahaan yang saya teliti dan saya temukan memiliki kamp-kamp terpencil. Jaringan dan informasi dari mulut ke mulut membantu saya mempersempit pencarian saya. Saya juga menemukan nama perusahaan katering yang menyediakan layanan untuk kamp dan mengirimkan resume saya kepada mereka. Saya butuh waktu beberapa bulan untuk mendapatkan pekerjaan pertama. Saya telah bekerja dengan mantap seperti yang saya pilih selama 25 tahun terakhir sekarang. Saya disarankan untuk mendapatkan sertifikasi Occupational 1st Aid Level 3 yang membantu saya mendapatkan pekerjaan juga. Ada kebutuhan untuk Petugas Pertolongan Pertama; harus ada satu sekali angka masing-masing pada tingkat tertentu. Masuk akal bagi juru masak untuk memiliki sertifikasi dan biasanya mendapat gaji per jam sedikit lebih banyak jika Anda berada di kamp serikat pekerja. Sertifikasi 1st Aid membantu tetapi tidak perlu.Saya mendapatkan pekerjaan di banyak kamp tanpa memiliki sertifikasi juga. Mengajukan pertanyaan kepada orang-orang seperti saya adalah alat jaringan yang baik.

© 2016 ShyeAnne