18 Cara untuk membantu Anda mendapatkan tip yang lebih besar sebagai server atau pelayan

Tips tentang cara membuat tips yang lebih besar!

Berapa Banyak Yang Dihasilkan Server?

Apakah Anda akan terkejut mengetahui bahwa banyak orang di posisi perhotelan tidak mendapatkan upah minimum? Sebaliknya, kebanyakan dari mereka mencari nafkah dari tip yang mereka terima dari pelanggan. Pelayan, server, dan beberapa bartender semuanya dibayar berdasarkan gaji tip, dan biasanya menghasilkan setengah dari upah minimum setiap jam.

Banyak restoran dan bar yang bergantung pada sistem moneter ini untuk membayar karyawan mereka sehingga mereka tidak harus membayar penuh upah minimum, sehingga mereka memiliki lebih banyak ruang untuk mendapatkan keuntungan.

Beberapa tempat akan menambahkan persen langsung ke cek untuk memastikan pelayan mendapatkan uangnya, tetapi kebanyakan tempat tidak melakukan ini. Mereka meninggalkan pilihan cuaca untuk memberi tip, dan seberapa banyak, kepada pelanggan.

Jika Anda bekerja di industri jasa makanan, dan mencari nafkah dari tip, Anda pasti ingin memastikan Anda membuat tip setinggi mungkin dari setiap tabel. Ada beberapa cara untuk melakukan ini, dan kami akan melihat beberapa cara yang kurang dikenal untuk meningkatkan tip Anda di bawah ini.

1. Senyuman adalah Bagian dari Seragam Anda!

Benar, tersenyumlah sampai sakit hati! Hibur mereka dengan senyuman, dan jangan biarkan mereka melihat Anda tanpa itu di sisa kunjungan mereka! Saya tahu ini bisa sulit, terutama jika Anda berurusan dengan pelanggan yang sulit, tetapi itu benar-benar hal terpenting yang dapat Anda lakukan!

Penelitian telah menunjukkan, bahwa pria dan wanita menemukan orang yang tersenyum dan melakukan kontak mata lebih menarik daripada mereka yang tidak. Selain itu, ketika Anda tersenyum pada seseorang, hal itu mengaktifkan bagian otak mereka yang membuat mereka merasa telah diberi hadiah, dan mereka lebih cenderung merasa perlu membalas budi itu; Cha Ching!

Jangan khawatir si kecil, pelanggan Anda bukan satu-satunya yang mendapatkan keuntungan dari senyum indah Anda! Senyum melepaskan bahan kimia di otak Anda yang dapat membuat Anda merasa kurang tertekan, dan bahan kimia yang bekerja sebagai pembunuh rasa sakit alami! Jadi, jika Anda tidak dapat memberikan senyuman untuk publik, lakukan untuk diri Anda sendiri… dan saku Anda!

Tersenyum dapat membantu Anda meningkatkan tip yang Anda buat!

2. Lakukan Kontak Mata

Ada pepatah lama mengatakan "mata adalah cermin bagi jiwa seseorang", dan sementara saya tidak tahu apakah itu benar, saya tahu ada sesuatu yang sangat penting tentang kontak mata. Terlalu banyak dan Anda menyeramkan, tetapi terlalu sedikit dan Anda akan dianggap kasar. Anda perlu menemukan media nyaman Anda, dan mengerjakannya secara alami.

Dengar, saya tidak mengatakan Anda harus mendekati wajah pelanggan Anda dan menatap dalam-dalam ke mata mereka. Seseorang mungkin menganggapnya menarik, tetapi sebagian besar akan lari ketakutan, dan sangat mungkin mengganti kunci mereka begitu sampai di rumah. Intinya bukan untuk menakut-nakuti mereka agar membayar Anda!

Pakar karir Kara Ronin memberikan saran ini kepada orang-orang yang pemalu atau merasa kontak mata tidak nyaman: gambarlah segitiga imajiner di sekitar mata dan mulut seseorang, setiap beberapa detik alihkan pandangan Anda ke bagian lain dari segitiga itu, ini memberi kesan kontak mata tanpa membuat Anda merasa tidak nyaman.

3. Puji Mereka Bagaimanapun

Wow, saya sangat menyukai kemeja itu, dari mana Anda mendapatkannya jika Anda tidak keberatan saya bertanya? Kalungmu sangat cantik! Saya suka sepatu Anda, sangat menggemaskan! Saya sangat menyukai cara Anda menata rambut, saya telah berpikir untuk melakukan hal yang serupa dengan rambut saya! Ini semua adalah cara yang tepat untuk memuji seseorang, jika mereka tampak seperti tipe orang yang ingin dipuji!

Kamu sangat cantik dan aku berharap bisa menemukan seorang gadis yang mirip denganmu! Kamu sangat kurus, kamu tampak hebat! Saya ingin jam tangan Anda! Ini adalah pujian yang mungkin Anda ucapkan kepada teman, tetapi sebaiknya hindari untuk mengatakannya kepada pelanggan.

Beberapa tamu ingin makan dengan tenang dan pergi. Mereka tidak peduli jika pelayan memoleskan warna kaus kaki mereka! Jika Anda pandai dalam pekerjaan Anda, Anda akan memiliki kemampuan yang layak untuk membaca seseorang, dan Anda harus tahu siapa yang tidak boleh menggunakan yang ini!

Mungkin bukan ide yang baik untuk memuji pria yang bersama istri atau pacarnya jika Anda seorang wanita, dan wanita yang bersama pria jika Anda seorang pria. Itu jelas tidak akan berhasil dengan baik untuk Anda, dan Anda mungkin kehilangan pekerjaan setelah Anda dipukul di kepala!

Selain itu, jika Anda tidak dapat memasukkannya ke dalam percakapan secara alami, hindari semuanya bersama-sama! Anda tentu tidak ingin menatap leher tamu dengan penuh kasih sayang sambil meneteskan air liur di atas kalung mereka! Mengerikan! Jika Anda dapat menemukan cara yang ramah dan bermaksud baik untuk memuji seseorang, lakukanlah, tetapi jika Anda harus memaksakannya seperti potongan puzzle yang salah, lewati trik ini!

4. Perhatikan Tamu Anda

Saya mulai memberikan pesanan saya kepada pelayan, dan dia melihat ke meja lain atau pintu, saya sekarang menjadi tamu yang tidak bahagia. Saya tidak ingin merasa tidak nyaman di tempat di mana saya memilih untuk menghabiskan banyak uang hasil jerih payah saya. Saya telah memilih restoran Anda dari beberapa kemungkinan tempat makan lainnya, paling tidak yang dapat Anda lakukan adalah memperhatikan ketika saya berbicara.

Saya tahu ada jutaan hal yang harus Anda pantau di setiap tabel, dan Anda memiliki banyak tabel. Anda mencari minuman kosong dan isyarat fisik bahwa seseorang membutuhkan sesuatu. Namun, saat Anda bersama pelanggan, Anda ingin membuat mereka merasa bahwa mereka adalah satu-satunya meja yang Anda miliki!

5. Ceritakan Lelucon

Jika Anda adalah salah satu dari orang-orang yang melakukan "Seorang pria dan seekor gajah duduk di kursi bar… tidak menunggu… mereka masuk ke bar…. dan kemudian duduk…. lagian", Anda harus mungkin tidak mencoba bantuan komik apa pun. Ini hanya boleh dilakukan jika Anda tahu bahwa Anda memiliki lelucon yang menyenangkan untuk penonton, dan jika Anda adalah orang yang lucu!

Saya telah bekerja dengan orang-orang yang dapat berkata "apakah Anda yakin benar-benar membutuhkan satu sendok es krim ekstra" dan menimbulkan tawa dari meja. Jika saya mengatakan itu kepada seseorang, mereka akan keluar sambil menangis.

Jika ada anak kecil di meja Anda, lelucon norak biasanya berhasil dan jika Anda membuat anak-anak menyukai Anda, orang tua akan mengikutinya! Coba ini: Apa yang Anda sebut banteng tidur? Buldoser!

Membuat orang tertawa dapat meningkatkan jumlah tip yang mereka tinggalkan untuk Anda, karena itu membuat mereka merasa senang!

6. Sentuh Mereka Dengan Ringan

Saya termasuk yang ini meskipun saya sendiri memiliki aturan ketat tidak menyentuh. Itu tidak berhasil untuk saya, saya dianggap aneh atau genit dan tidak ada satu pun yang menjadi niat saya. Namun, saya telah melihat orang-orang yang dapat meletakkan tangan di bahu seseorang atau dengan lembut menggosok tangan mereka saat memberikan sesuatu, dan mereka membuatnya berhasil!

Teori di balik sentuhan adalah bahwa Anda membuat hubungan fisik dengan seseorang, dan itu adalah sesuatu yang akan mereka perhatikan dan ingat ketika memutuskan berapa banyak untuk meninggalkan Anda sebagai tip. Sebuah tangan yang diletakkan dengan ringan bisa berarti perbedaan antara dua dolar dan sepuluh dolar. Atau itu bisa berarti perbedaan antara tuduhan pelecehan seksual atau pukulan di kepala!

Jika saya akan menggunakan ini dalam buku trik saya, saya pasti akan selalu menyentuh orang dengan jenis kelamin yang sama. Misalnya, jika saya memiliki pasangan paruh baya di meja saya, saya tidak akan menyentuh pria. Istrinya akan membencinya, membenciku, dan tidak pernah ingin kembali ke kemapanan. Namun, jika aku menyentuhnya entah bagaimana, itu tidak akan terasa mengancamnya. Begitu juga jika Anda adalah server pria.

7. Tuliskan Catatan atau Gambar Kecil di Cek Mereka

Saya suka ide ini, dan menggunakannya setiap hari! Saya menemukan bahwa saya melakukan ini lebih sebagai sikap ramah dan bukan sebagai tipuan menghasilkan uang, karena saya ingin tamu saya merasa diperhatikan dan diperhatikan! Ini adalah cara yang bagus untuk melakukan kedua hal itu!

Di sekitar hari libur saya akan menggambar Santa atau Kelinci Paskah yang lucu, dan Halloween sangat menyenangkan! Saya akan mencari tahu apa hari ini di Google, dan menggambar sesuatu tentang itu. Misalnya, jika hari ini adalah hari cupcake nasional, saya akan menggambar cupcake dan mencantumkan sedikit catatan tentangnya. Jika ada sesuatu yang dikatakan selama percakapan, seperti kita ingin pergi ke pantai hari ini tetapi tidak bisa, saya akan menggambar sketsa singkat tentang pantai.

Jangan menceburkan diri ke dalam gulma dengan melakukan ini, dan jangan berlebihan! Anda tidak ingin dianggap membutuhkan. Sebaliknya, Anda memberi mereka hadiah perpisahan, sesuatu yang ekstra untuk mengatakan "Saya sangat peduli dengan pengalaman Anda di sini hari ini".

8. Jangan Abaikan Regular Anda

Beberapa orang ingin datang saat istirahat makan siang, memesan, makan, dan keluar dari sana. Yang lain ingin masuk dan bersenang-senang, dan beberapa menginginkan perusahaan yang dikelilingi oleh orang-orang menyediakan. Saya dapat memberi tahu Anda bahwa hampir semua pelanggan tetap saya telah memilih restoran saya untuk dikunjungi karena orang-orangnya dan bukan makanannya. Mereka telah membangun hubungan dengan server, mereka membawa cookie, dan memberikan hadiah ulang tahun.

Pikirkan pelanggan tetap sebagai sumber pendapatan tetap Anda, dan walk-in sebagai tambahan! Ya, Anda mungkin mendapatkan volume lalu lintas turis yang tinggi, tetapi pelanggan yang kembali adalah orang-orang yang menjaga bisnis tetap berjalan! Anda ingin mereka terus kembali, dan Anda tidak ingin mereka pergi ke tempat lain dan lebih menyukainya!

Jangan anggap remeh bahwa keluarga Smith datang setiap Selasa malam, karena mereka bisa berhenti kapan saja mereka mau! Jangan mengeluh ketika Anda melihat Robbinsons datang karena mereka sulit untuk menunggu, karena mereka bisa saja menyuruh ratusan orang lain untuk datang dan makan di sana, atau tidak makan di sana!

Anda harus selalu melakukan yang terbaik untuk pelanggan, tetapi benar-benar bekerja ekstra untuk wajah yang ramah!

9. Jadilah Yang Mereka Inginkan

Seorang pria duduk sendirian dengan kertas dan dengan cepat memesan kopi, saya akan berasumsi dia ingin dibiarkan sendiri untuk membaca korannya. Saya akan menjaga cangkirnya tetap penuh, dan berada di sana jika dan ketika dia membutuhkan saya.

Sekelompok orang duduk dan mereka tertawa serta tersenyum. Saya akan bercanda, menemukan badut dalam grup, dan memberinya waktu yang sulit (karena dia mungkin melakukan itu pada mereka sebagian besar waktu). Saya akan menawarkan mereka hal-hal ekstra seperti milkshake dan upsell karena mereka ada di sana untuk bersenang-senang dan mungkin akan memanjakannya.

Sepasang suami istri paruh baya duduk dan mulai melakukan percakapan tenang di seberang meja. Saya akan berasumsi bahwa mereka sedang membicarakan sesuatu yang serius dan menjauhlah! Saya tidak akan bertanya "apa yang kalian lakukan hari ini juga", karena perkelahian mungkin jawaban untuk pertanyaan itu. Aku akan ke sana tanpa harus ke sana!

Seorang wanita duduk dan terlihat agak tertekan, ketika saya menyapanya dia mulai berbicara tentang harinya. Saya tidak akan menghela nafas dan melihat-lihat restoran karena saya tidak benar-benar ingin mendengar tentang kunjungan dokternya. Saya akan mendengarkan dan menawarkan simpati atau kegembiraan atas apa yang dia katakan kepada saya. Dia bisa kembali besok bersama keluarganya yang terdiri dari dua puluh orang!

Moral di sini adalah untuk menjadi yang setiap pelanggan membutuhkan Anda. Siapapun bisa menjadi server, monyet bisa melakukan bagian fisik dari pekerjaan itu, tapi tidak semua orang bisa menjadi server yang hebat! Perbedaan antara melakukan pekerjaan Anda dan melakukan pekerjaan dengan baik adalah memiliki kemampuan untuk menjadi jutaan severs. Satu untuk setiap tamu yang melewati pintu itu!

10. Kenakan Make-Up

Ugh, ayo kan? Seperti Anda benar-benar menginginkan hal lain untuk ditambahkan ke pekerjaan sehari-hari? Namun, terbukti, pria memberi wanita menarik lebih tinggi jika mereka memakai riasan! Jika Anda secara visual menarik, Anda akan menghasilkan lebih banyak uang, dan saya tidak mengatakan itu adil, tetapi itu benar!

Statistik menunjukkan, pria lebih cenderung memberi tip lebih tinggi jika wanita memakai riasan!

11. Kenakan Sesuatu di Rambut Anda

Jadi "sesuatu" mungkin agak terlalu kabur dari kata-kata — menjulurkan kulit pisang dari kuncir kuda bukanlah yang saya maksud. Meskipun, orang mungkin memberi tip lebih tinggi karena simpati! Gadis malang pasti memiliki sesuatu yang salah dengan ramuannya, beri dia tip yang bagus! Maksud saya itu bisa berhasil!

Serius, penelitian menunjukkan bahwa orang-orang yang memakai pita atau bunga berwarna cerah di rambut mereka lebih baik ujungnya daripada ketika tidak. Ini mungkin kembali ke hal yang menarik secara visual, dan saya akan memberi tahu Anda dari pengalaman, itu berhasil! Salah satu teman baik saya suatu hari bertanya mengapa saya memiliki bunga kecil di rambut saya, dan saya menjelaskan bahwa itu dapat membantu saya mendapatkan tip yang lebih baik. Dia berkata "baik beri tahu saya jika berhasil karena jika berhasil saya akan memakai seluruh karangan bunga bendungan di milik saya besok"!

12. Ulangi Order Kembali

Ini sebenarnya membantu Anda dalam beberapa cara, jadi ini adalah salah satu yang tidak boleh dilewati! Ketika Anda mengulangi pesanan kembali kepada mereka, itu memberi mereka kesempatan untuk membuat koreksi atau berubah pikiran. Ini menghilangkan kemungkinan keluarnya salah, atau mereka bisa mengatakan "Saya tidak memesan itu". Ya, saya mengulanginya dan Anda tidak mengoreksi saya, jadi ya, Anda memang memesannya!

Alasan kedua mengapa ini berhasil? Orang suka dibenarkan, dan pengulangan adalah bentuk sanjungan tertinggi. Bahkan sesuatu yang kecil seperti mengulangi perintah membuat seseorang merasa telah melakukan sesuatu dengan benar. Jadi, Anda ingin sarapan roti lengket dengan telur mudah… Pilihan Hebat! Anda tahu, ini adalah pilihan yang bagus, saya membuat pilihan yang bagus, saya tidak sabar untuk ini sekarang! Lihat kemana tujuan saya dengan ini.

13. Jadilah Berbeda dan Unik

Sulit untuk menunjukkan individualitas Anda ketika Anda mengenakan pakaian yang sama dengan sepuluh orang lain di sekitar Anda. Seragam benar-benar menghalangi kemampuan seseorang untuk menunjukkan kepribadiannya, dan bagi sebagian orang ini adalah hal yang baik! Namun, Anda tetap ingin menonjol dan menarik seseorang kepada Anda, sehingga mereka dapat kembali ke bisnis hanya untuk menjadikan Anda sebagai server!

Jika Anda unik dan orang-orang yang berbeda akan memperhatikan, ini akan menjadi awal percakapan yang baik! Saya bekerja dengan seorang gadis yang selalu memakai peniti yang berbeda, dan sekarang orang akan menemukan dan membawa peniti unik untuk dikenakan! Salah satu rekan kerja saya mengecat kukunya dengan pola yang indah dan cerah. Hal-hal kecil ini dapat membuat seseorang benar-benar menonjol, dan menyebabkan tamu memperhatikannya!

14. Beri Mereka Sesuatu yang Kecil

Jika Anda memberi seseorang sesuatu yang mereka anggap sebagai hadiah, mereka akan merasa perlu untuk membalasnya. Ini bisa berupa sesuatu yang kecil seperti memberi tahu mereka bahwa Anda meminta juru masak untuk memberi mereka telur ekstra, atau meletakkan stroberi ekstra di atas wafel mereka! Beberapa orang akan memberikan mint dengan cek, memberikan permen, atau memberikan lolipop kepada anak-anak di meja mereka.

Maksud saya, saya akan senang jika saya mendapatkan anak anjing berbulu yang lucu dengan Wafel Belgia saya, tapi itu hanya saya! Server itu akan mendapatkan tip yang bagus! Kami memiliki server yang memberi kami plum ceri dari makan siang pribadinya suatu hari! Kami adalah pelanggan tetapnya dan saya tertarik dengan tipuannya, tetapi itu masih merupakan perasaan yang sangat menyenangkan!

Sesuatu yang kecil seperti memberi permen bisa menambah tip Anda!

15. Jangan Mainkan Game Blame

Oke dengarkan, tidak ada yang menyukai orang yang tidak bisa mengakui kesalahannya sendiri. Makanan memakan waktu setengah jam di restoran kosong, server akhirnya membawa makanan tersebut dan memberi tahu saya bahwa juru masak mengacaukannya, apakah mereka tahu atau apakah Anda lupa memasukkan cek?

Manusia adalah manusia dan kesalahan terjadi setiap hari. Kemungkinan besar pelanggan Anda telah membuat beberapa sendiri hari ini, jadi jujur ​​saja! Katakan yang sebenarnya! Oh tidak, acar di burgermu setelah kamu bilang tidak ada acar? Saya memberi tahu mereka! Mereka pasti belum membaca cek mereka, tunggu! Oke, ini memang terjadi tetapi terkadang itu bukan kesalahan juru masak! Saya sangat menyesal saya pasti lupa memberi tahu mereka bahwa, saya akan segera membuatkan Anda satu sama lain! Anda mungkin ingin melempar ke gurun gratis, hal-hal buruk mendapat acar yang tidak diinginkan demi Tuhan!

16. Perkenalkan Diri Anda dengan Nama

Pastikan tamu Anda tahu nama Anda, saya akan membuangnya saat saya menyapa mereka dan sekali lagi saat saya mengantarkan makanan mereka. Dengan cara ini mereka tahu bagaimana menemukan saya ketika atau jika mereka perlu. Saya tidak ingin mereka harus duduk di sana sambil melihat-lihat mencoba untuk menurunkan saya. Saya ingin mereka meneriakkan nama saya dengan keras dan bangga jika mereka membutuhkan sesuatu! Aku disini Untukmu!

Pastikan tamu Anda tahu cara menarik perhatian Anda!

17. Cepatlah!

Saya tidak peduli jika Anda harus buang air kecil begitu parah gigi Anda mengambang, jika mereka memutuskan ingin lebih banyak mayo, dapatkan dan cepat! Kenakan sepatu lari Anda karena untuk itulah Anda berada di sana!

18. Pelanggan Selalu Benar

Sekilas Info! Baik! Setiap orang yang bekerja dengan masyarakat umum tahu pepatah ini! Sayangnya, begitu pula semua orang yang berbelanja di mana pun di dunia! Lucu sekali pepatah yang satu ini memiliki dua makna tergantung di sisi mana Anda berada!

Jika tamu Anda mengatakan mereka memesannya tanpa mayo, mereka melakukannya! Bahkan jika Anda tahu mereka benar-benar mengatakan tambahan mayo untuk pertama kalinya, mungkin mereka ingin semua orang berpikir bahwa mereka sangat sadar kesehatan!

Hanya saja, jangan berdebat dengan tamu dan melakukan apa yang mereka minta, tidak ada pertanyaan! Jika Anda tidak dapat melakukan ini, ini bukan pekerjaan untuk Anda!