Cara menghemat uang dengan mengurangi limbah makanan di rumah

Pemborosan makanan bisa membuat Anda kehilangan uang.

Saat ini diperkirakan bahwa sekitar sepertiga dari makanan yang diproduksi secara global menjadi limbah. Ini setara dengan sekitar 1,3 miliar ton makanan yang dibuang oleh kita semua. Meskipun sebagian besar pemborosan ini disebabkan oleh praktik perusahaan, kami secara individu juga berperan besar dalam menambah tumpukan limbah makanan.

Jadi apa yang kita lakukan salah? Bagaimana kita membuang-buang makanan dan 'membuang' uang kita?

Di bawah ini adalah beberapa tip tentang cara menghemat uang dengan mengurangi limbah makanan di rumah.

1. Berhentilah terobsesi dengan makanan yang tampak sempurna.
2. Pahami tanggal kedaluwarsa (temukan informasi lebih lanjut tentang cara menafsirkan angka-angka di bawah).
3. Berhenti membeli lebih dari yang Anda butuhkan. Membeli dalam jumlah besar tidak selalu terbaik.
4. Terapkan kebiasaan konsumen yang cerdas dan ekonomis: Lihat daftar lengkap praktik terbaik di bawah.
5. Tingkatkan kebiasaan penyimpanan makanan Anda (dengan tip untuk diikuti).

Anda juga dapat menonton video untuk lebih memahami jenis limbah makanan di dunia, dan benar-benar memahami dampaknya bagi kita.

Just Eat It - A Food Waste Story

1. Berhenti Terobsesi Tentang Makanan yang Terlihat Sempurna

Kami terlalu dimanjakan oleh pengiklan dan pengecer. Mereka sering kali membuat makanan terlihat begitu bagus dan 'sempurna' sehingga mereka telah mengubah standar dan ekspektasi kita ke tingkat yang terlalu tidak realistis.

Kami ingin apel yang merah sempurna, tomat yang bulat dan sayuran yang tidak layu. Jika sesuatu terlihat kurang sempurna, kita tidak membelinya atau lebih buruk, membuangnya.

Yang benar adalah bahwa makanan tidak harus terlihat sempurna. Sangat wajar jika buah dan sayuran memiliki beberapa noda (sebenarnya Anda harus lebih berhati-hati terhadap buah dan sayuran yang terlihat terlalu bagus karena itu berarti banyak pestisida yang digunakan selama proses penanaman). Penampilan sayur dan buah tidak mempengaruhi nilai gizinya. Misalnya, sedikit perubahan warna pada apel (menjadi kuning, bukan merah) disebabkan oleh reaksi enzim dan bukan karena pembusukan makanan.

Buah dan sayur umumnya aman dikonsumsi setelah bagian yang cacat telah dipotong.

Namun, berhati-hatilah dengan noda pada daging atau ikan. Noda pada daging atau ikan sebenarnya mungkin adalah bakteri yang menghasilkan zat beracun. Jangan makan daging atau ikan yang cacat.

2. Pahami Tanggal Kedaluwarsa

Kurangnya pemahaman kita tentang arti tanggal kadaluwarsa dapat menyebabkan kita membuang makanan yang masih bisa dimakan dan dalam kondisi baik. Jadi, memperjelas apa arti tanggal kadaluwarsa dapat membantu kita merencanakan cara kita mengonsumsi makanan yang kita beli serta menghemat uang!

Di bawah ini adalah beberapa kurma khas yang sering kita lihat pada kemasan dan apa artinya sebenarnya:

Bagaimana Menafsirkan Tanggal Kedaluwarsa pada Makanan

Label kedaluwarsa	Apa artinya
Sebaiknya sebelum tanggal	Tanggal ini mengacu pada tanggal jatuh tempo dimana konsumen dapat menikmati produk dengan kualitas / rasa / bentuk terbaiknya. Produk tersebut biasanya masih aman dikonsumsi melebihi yang terbaik sebelum tanggal.
Jual berdasarkan tanggal	Tanggal ini ditujukan untuk penjaga supermarket / toko. Tanggal mengacu pada kapan produk perlu dikeluarkan dari rak. Bukan berarti produknya rusak. Sebagai konsumen, kita hanya perlu memastikan bahwa kita membeli produk sebelum tanggal jual berakhir. Barang umum yang dijual berdasarkan tanggal termasuk telur dan susu. Untuk telur, mereka bagus sampai 4 minggu melewati tanggal penjualan. Untuk susu, aman dikonsumsi hingga satu minggu.
Lahir pada	Beberapa bir menampilkan tanggal terbaik sebelum dan lainnya menampilkan tanggal lahir. Tanggal lahir mengacu pada tanggal pembuatan / pemrosesan bir. Bir biasanya membusuk sekitar 3 bulan setelah lahir pada tanggal tersebut, tergantung pada suhu penyimpanan.
Digunakan menurut tanggal	Di luar tanggal ini, beberapa jenis makanan mungkin tidak aman untuk dimakan. Ini karena mungkin ada penumpukan bakteri atau nutrisinya mungkin tidak stabil. Namun, tidak secara otomatis diasumsikan bahwa semua makanan segera berubah menjadi buruk ketika jam menunjukkan pukul 12 pada tanggal digunakan. Makanan masih bisa aman beberapa hari setelah tanggal ini tergantung pada cara penyimpanannya.

Tip Tambahan:

Jika Anda memesan katering untuk pesta, biasanya boleh memesan 10% hingga 15% lebih sedikit dari jumlah tamu yang hadir. Jika Anda mengadakan pesta seadanya, ingatlah untuk menanyakan teman Anda jenis dan jumlah makanan yang mereka bawa untuk mengurangi limbah makanan.

Perhatikan bahwa label tanggal kedaluwarsa makanan hanyalah panduan umum. Sebelum menggunakan salah satu produk, Anda harus berhati-hati dan mengandalkan indra Anda untuk memeriksa apakah produk makanan masih aman dikonsumsi. Jika Anda mendeteksi jamur atau mencium sesuatu yang aneh, jangan ambil risiko.

Ada situs web yang cukup berguna seperti Eatbydate dan Stilltasty yang memberi Anda panduan bagus tentang masa simpan berbagai produk makanan. Jadi periksalah sebelum Anda memutuskan apakah akan membuang produk makanan apa pun.

Cara mengurangi limbah makanan di rumah dan menghemat uang: Kurangi penyaringan kosmetik

3. Berhenti Membeli Lebih Dari Yang Anda Butuhkan

Beberapa dari kita cenderung mendapatkan lebih dari yang sebenarnya kita butuhkan. Bukan ilmu roket untuk menyimpulkan bahwa jika kita menimbun lebih dari yang kita butuhkan, kemungkinan besar kita akan menghabiskan banyak barang yang kita beli karena pembusukan makanan. Kelebihan persediaan adalah akibat langsung dari kebiasaan buruk kita - kita tidak merencanakan perjalanan belanja kita dengan baik, kita membiarkan diri kita lepas dengan membiarkan perut kita yang berpikir, kita tidak bisa melepaskan banyak hal.

Untuk berbelanja dengan cerdas dan menghemat uang, sebaiknya pahami beberapa trik psikologi khas yang digunakan supermarket untuk membuat kita membeli lebih banyak.

• Barang-barang di supermarket dipindahkan ke lokasi berbeda pada waktu yang berbeda. Tujuannya adalah agar pelanggan menghabiskan lebih banyak waktu untuk mencari barang yang mereka kenal, sekaligus meningkatkan kesempatan mereka untuk membeli barang lain.
• Barang-barang yang dianggap lebih penting (misalnya tisu toilet, susu) ditempatkan di bagian belakang toko sehingga pelanggan harus berjalan melewati lebih banyak lorong (karena itu terpapar lebih banyak barang untuk dibeli) untuk mendapatkannya.
• Gerobak bahan makanan semakin besar dan besar - dan dengan alasan yang bagus (tentu saja untuk supermarket!). Riset menunjukkan bahwa ketika ukuran gerobak berlipat ganda, pelanggan cenderung membeli 40 persen lebih banyak.
• Buah-buahan berwarna cerah yang menyambut pelanggan saat mereka masuk ke toko, aroma lezat dari toko roti atau bagian panggang, musik lembut yang menenangkan diputar di latar belakang - semua ini adalah teknik halus yang digunakan supermarket untuk meningkatkan pengalaman pembelanja sehingga mereka dapat berbelanja lebih banyak.
• Sulit untuk memberikan penawaran yang bagus dan orang cenderung membeli lebih banyak ketika mereka melihatnya. Namun, berhati-hatilah karena beberapa kesepakatan mungkin tidak sebagus kelihatannya. Beberapa supermarket sengaja menaikkan harga sebelum promosi sehingga barang tidak lebih murah dari sebelumnya.

4. Menerapkan Kebiasaan Konsumen yang Cerdas dan Ekonomis

Kebiasaan pribadi kita juga dapat berkontribusi pada pemborosan makanan. Beberapa perubahan kebiasaan yang dapat mengurangi pemborosan makanan di rumah dan menghemat uang antara lain:

• Secara sadar memilih untuk menyantap makanan yang dibeli sebelumnya.

Kita sering membiarkan suasana hati kita mendikte / mempengaruhi apa yang ingin kita makan. Ini tidak sepenuhnya buruk, tetapi perhatikan bahwa terkadang hal itu dapat menyebabkan kita mengabaikan produk makanan lama (sampai menjadi buruk). Catatlah apa yang Anda miliki di lemari es dan bila memungkinkan, makanlah makanan yang telah dibeli terlebih dahulu.

• Rencanakan makanan menggunakan sisa makanan kami

Terkadang kita mungkin enggan makan sisa makanan karena kita tidak ingin makan hal yang sama lagi di hari-hari yang berturut-turut. Namun, makan sisa tidak hanya melibatkan pemanasan ulang makanan yang sama. Kami selalu dapat mengubah sisa makanan kami dengan menggunakan bahan sisa untuk memasak hidangan yang sama sekali berbeda. Contoh sederhananya adalah menggunakan nasi sisa untuk memasak sepiring nasi goreng yang lezat!

• Periksa stok makanan kami sebelum berbelanja

Pernahkah Anda membeli sesuatu dari toko misalnya telur, hanya untuk menyadari bahwa Anda sebenarnya masih memiliki nampan utuh di lemari es? Sebelum kita pergi berbelanja, ada baiknya kita melakukan pengecekan cepat terhadap apa yang kita miliki di rumah - mungkin ada makanan yang kita lupakan.

• Jadilah realistik

Biasanya, membeli dalam jumlah yang lebih besar dapat menghemat lebih banyak uang (misalnya toples mayo yang lebih besar vs yang lebih kecil lebih murah per gram). Namun, kita harus realistis tentang seberapa banyak yang sebenarnya dapat kita gunakan. Jika Anda tinggal sendiri atau memiliki keluarga kecil, mungkin sulit untuk menyelesaikan sesuatu dalam jumlah besar. Dalam jangka panjang, Anda mungkin akan menghabiskan lebih banyak uang. Membeli dalam jumlah yang lebih kecil ada keuntungannya - membutuhkan lebih sedikit ruang penyimpanan, Anda dapat memiliki lebih banyak variasi di rumah, dan Anda pasti dapat membantu mengurangi limbah makanan.

• Bagilah

Jika kita makan di luar dan tidak bisa menyelesaikan sesuatu, kita harus memiliki kebiasaan untuk mengantonginya. Jangan malu untuk membawa pulang sisa makanan - kita menghemat uang sambil melakukan bagian kita untuk mengurangi limbah makanan.

Cara mengurangi limbah makanan di rumah: Rencanakan makanan Anda

5. Perbaiki Kebiasaan Penyimpanan Makanan Anda

Kebiasaan penyimpanan kita memainkan peran besar dalam menentukan umur makanan kita. Beberapa tip umum:

• Jangan menyimpan makanan di tempat yang lembab.
• Jangan membebani lemari es secara berlebihan karena mengurangi kapasitasnya untuk bekerja dengan baik. Harus ada sirkulasi udara yang baik untuk menjaga kesegaran makanan.
• Gunakan tempat penyimpanan yang sama untuk jenis makanan yang sama. Saat menyimpan makanan di lemari es, taruh daging dan produk ikan di kompartemen bawah untuk mencegah jus mengkontaminasi makanan lain.
• Cobalah untuk menyimpan hasil bumi secara utuh. Potong hanya saat Anda membutuhkannya (mis. Jangan memotong alpukat dan menyimpannya).
• Bekukan atau dinginkan makanan yang mudah busuk (dimasak atau mentah) dalam 2 jam setelah pembelian / pemasakan atau 1 jam jika suhu di atas 90 ° F (15 ° C).
• Suhu freezer harus diatur pada 0 ° F (-18 ° C) dan di bawahnya dan lemari es harus diatur antara 32 ° F (0 ° C) dan 40 ° F (4 ° C).
• Makan sisa makanan dalam 3-4 hari. Anda dapat mengemas sisa makanan dalam porsi kecil dan membekukannya sehingga dapat disimpan lebih lama.

• Jauhkan buah-buahan yang mengeluarkan gas etilen dari produk yang sensitif terhadap etilen (menyebabkan pematangan dan pembusukan dini). Anda juga dapat membeli cakram penyerap etilen untuk lemari es Anda untuk membantu memperpanjang umur simpan produk.

Contoh produk umum yang mengeluarkan gas etilen: Apel, pisang mentah, alpukat, persik, dan tomat.

Contoh produk umum yang sensitif terhadap gas etilen: Brokoli, sayuran berdaun, wortel, kembang kol, kubis, mentimun, dan paprika.

• Tidak semua produk cocok untuk lemari es.

• Manfaatkan wadah untuk menjaga makanan tetap segar dengan mengelompokkan makanan. Hal ini penting terutama untuk mencegah kontaminasi silang makanan yang dimasak dan tidak dimasak dan juga untuk membantu memisahkan produk yang mengeluarkan gas etilen dari yang sensitif terhadapnya. Anda dapat menggunakan wadah plastik (yang lebih murah dan ringan), tetapi saya pribadi suka kaca atau Wadah tutup kedap udara Corelle (untuk mengurangi paparan racun apa pun dalam plastik).

• Selain itu, Anda sebaiknya menyimpan makanan yang sudah matang di wadah yang dangkal. Menggunakan wadah yang dangkal membantu mendinginkan makanan lebih cepat. Menyimpan makanan yang dimasak dalam wadah besar dan dalam akan membuat makanan lebih hangat lebih lama dan dapat mendorong pertumbuhan bakteri.

• Saya juga menggunakan bantal buah dan sayuran di lemari es. Ini cara yang murah dan mudah untuk memperpanjang umur produk dengan mencegah memar. Anda dapat dengan mudah memotong bantal agar sesuai dengan ukuran yang Anda butuhkan dan meletakkannya di nampan lemari es tempat Anda biasanya menyimpan produk Anda. Saya membeli bantalan yang dibuat oleh Dualplex. Ini lebih murah daripada merek Lakeland yang lebih terkenal (yang menjual berbagai produk pengawet makanan seperti tas dan wadah sayuran), tetapi bagi saya, itu berfungsi dengan baik. Hebatnya adalah bantal ini juga bisa dicuci - pencucian cepat dan semuanya siap digunakan kembali. Pastikan saja bantalan busa dalam keadaan bagus dan kering sebelum memasukkannya kembali ke lemari es.

Bagaimana Menyimpan Makanan untuk Menghindari Pemborosan

Jenis makanan	Penyimpanan
Bawang putih	Suhu dingin di lemari es akan menyebabkannya bertunas. Jadi simpan di dalam kantong jaring (disediakan oleh toko atau stocking yang tidak terpakai) dan simpan di tempat yang kering dan gelap.
Roti	Roti lebih cepat basi di lemari es karena proses yang disebut retrogradasi dan rekristalisasi. Lebih baik membekukan roti (jika Anda tidak bisa menghabiskannya dalam beberapa hari ke depan) atau membiarkannya.
kentang	Memasukkan kentang ke dalam lemari es akan mengubah pati menjadi gula yang membuat kentang Anda lebih manis dan keras. Simpan di kantong kertas, di tempat gelap yang sejuk.
Bawang yang belum dikupas	Bawang paling baik disimpan di tempat yang sejuk, gelap dan kering dalam kantong jaring. Mendinginkannya akan menghentikan kemampuannya untuk tetap segar dan juga melembutkan teksturnya.
pisang	Menempatkan pisang di lemari es akan membuatnya lembek dan hitam. Agar lebih panjang, bungkus batang dengan bungkus plastik (mis. Cling foil / bungkus).

Tip Tambahan:

Jika Anda memiliki sisa herba, campurkan dengan minyak zaitun atau mentega dan bekukan di dalam nampan es batu. Gunakan untuk membumbui makanan Anda berikutnya atau cukup sebarkan di atas roti!

Untuk panduan yang lebih lengkap tentang cara menyimpan berbagai jenis makanan dengan benar, Anda dapat melihat panduan Nyata Sederhana tentang penyimpanan makanan.

Terakhir, jika Anda melihat makanan kadaluwarsa di rumah Anda, jangan terlalu cepat membuangnya. Beberapa barang kadaluwarsa dapat digunakan untuk tujuan lain. Misalnya, tepung kadaluwarsa bisa dicampur dengan sedikit air dan digunakan untuk membersihkan piring berminyak. Ini tidak hanya menghemat sedikit uang, tetapi menggunakan tepung untuk membersihkan piring juga membantu melindungi kulit Anda.

Tip Tambahan:

Gunakan kulit jeruk Anda untuk membuat pembersih rumah serbaguna.

1. Masukkan kulit jeruk ke dalam toples kaca (sekitar setengah botol).

2. Isi toples dengan cuka, tutup rapat, & letakkan di tempat gelap selama 2 minggu.

3. Saring campurannya & buang kulitnya.

4. Tuang campuran ke dalam botol semprot & pembersih Anda siap!

© 2016 Kawai