Haruskah saya menjadi bartender? 10 hal yang harus Anda ketahui

Bartending mungkin memiliki daya tarik yang glamor, tetapi seperti profesi lainnya, ia juga memiliki kelemahan. Lakukan penelitian Anda sebelum memutuskan untuk mengejar karir ini.

Foto oleh Jia Jia Shum di Unsplash

Apakah Bartending adalah Pekerjaan Impian?

Haruskah Anda menjadi seorang bartender? Pernahkah Anda berpikir akan menyenangkan bekerja di bar keren, menyajikan koktail berkelas untuk orang yang trendi? Jika pergi ke bar bersama teman adalah cara yang bagus untuk menghabiskan malam, bukankah bekerja di bar merupakan pekerjaan yang paling keren?

Sebenarnya, bagaimanapun, adalah bahwa bartending bukanlah pekerjaan yang mudah — dan itu bukan sesuatu yang dapat dilakukan oleh setiap orang dan semua orang. Lantas, dari mana Anda bisa mendapatkan kisah sebenarnya? Sangat mudah untuk mengakses internet dan menemukan buku, kursus, dan program yang akan mengajari Anda keterampilan praktis untuk menjadi bartender — tetapi apakah salah satu dari sumber ini akan memberi tahu Anda tentang kelemahan profesi?

Di situlah artikel ini masuk. Mari kita lihat melampaui janji orang banyak yang glamor dan tip gemuk… dan memeriksa kebenaran pahit tentang pekerjaan itu.

Realitas # 1: Bartending mengharuskan Anda untuk bersosialisasi setiap saat.

Bartending adalah pekerjaan hipersosial yang melibatkan interaksi terus-menerus dengan orang-orang. Layanan pelanggan yang baik adalah yang terpenting, dan Anda diharapkan ramah dan siap untuk bercanda, atau bahkan percakapan yang sedikit lebih dalam atau dua jika pelanggan merindukan obrolan (dan malam lambat).

Bagaimana jika Anda seorang introvert? Jika Anda tidak suka bergaul dengan banyak orang, jika tekanan kecemasan sosial menghampiri Anda dengan mudah, jika Anda tidak menyukai ide untuk memulai percakapan acak dengan orang asing, dan jika Anda tidak tahu cara merayu wanita atau pria dengan cara yang sehat dan tidak berbahaya, bartending mungkin bukan untuk Anda.

Bartending bukan hanya tentang berdiri di belakang bar dan mengisi gelas satu demi satu. Ini adalah pekerjaan sosial, dan tip yang Anda dapatkan akan sangat bergantung pada keterampilan orang Anda.

Realitas # 2: Tipsnya tidak selalu bagus.

Seperti banyak karier perhotelan lainnya, tip sering kali merupakan bagian yang signifikan dari penghasilan bartender. Tetapi tipnya tidak selalu tinggi secara glamor; nyatanya, seringkali, tidak.

Tidak ada cara cepat dan mudah untuk memperkirakan berapa banyak yang dapat Anda hasilkan dalam tip karena itu tergantung pada berbagai faktor, termasuk jenis pendirian, lokasi, ukuran dan jenis kerumunan yang didapat, keterampilan layanan pelanggan pribadi Anda, dan banyak faktor lainnya. Untuk mendapatkan gambaran yang lebih baik tentang apa yang mungkin Anda harapkan di daerah Anda, tanyakan kepada bartender di kota Anda berapa banyak uang yang mereka hasilkan dari tip. Jika Anda menjelaskan bahwa Anda sendiri sedang mempertimbangkan untuk menjadi bartender, mereka akan dengan senang hati membagikan pengetahuannya kepada Anda.

Realitas # 3: Bartender biasanya bekerja lembur.

Jika Anda seorang bartender, kemungkinan Anda mendaftar untuk bekerja malam hari. Pergeseran hari tidak terlalu umum dalam profesi ini. Sebagian besar tempat berair, termasuk pub dan klub malam, melihat bisnis mereka berkembang hanya setelah matahari terbenam. Jika Anda memutuskan untuk menjadi seorang bartender, Anda harus bersiap untuk bekerja shift malam yang mungkin berlangsung hingga dini hari.

Kecuali jika Anda cukup beruntung mendapatkan pekerjaan di hotel atau pub mewah yang melayani orang-orang bisnis yang datang untuk makan siang dan minum, bersiaplah untuk bekerja hingga larut malam.

Realitas # 4: Itu tidak menawarkan banyak jalur karier.

Tarif gaji per jam yang layak dikombinasikan dengan tip untuk mencocokkan mungkin terdengar menarik bagi anak muda yang membutuhkan sedikit uang ekstra untuk membeli mobil — atau yang masih tinggal di rumah untuk menghemat uang sewa.

Bartender umumnya dibayar dengan tarif per jam, dan tidak semua orang kemudian menjadi manajer perhotelan di hotel bintang lima. Jika menaiki tangga perusahaan adalah tujuan utama karier Anda, menjadi bartender mungkin bukan pekerjaan terbaik untuk Anda.

Butuh waktu untuk mendapatkan pengalaman kerja dalam profesi apa pun, dan semakin cepat Anda mengidentifikasi di mana Anda melihat diri Anda beberapa tahun ke depan, semakin cepat Anda dapat membuat pilihan karier yang terinformasi dengan baik.

Menuangkan pint demi pint tanpa henti tidak semudah yang terlihat di film. Bekerja sebagai bartender di pub atau klub malam yang sibuk bisa melelahkan.

Foto oleh Vinicius Amano di Unsplash

Realitas # 5: Orang akan menggoda Anda. Anda mungkin tidak selalu menganggap mereka lucu.

Seorang bartender yang tampan kemungkinan besar akan menerima banyak godaan dan perhatian. Saat alkohol mengalir dan musik semakin keras, Anda tidak akan pernah tahu apa yang mungkin dikatakan atau dilakukan oleh pelanggan mabuk yang duduk di kursi tepat di depan Anda. Jika Anda bukan tipe orang yang bisa menerima pujian nakal dan godaan berat dengan senyum profesional, Anda mungkin tidak cocok untuk pekerjaan itu.

Realitas # 6: Orang-orang akan memaki Anda. Anda harus tetap tenang.

Mengapa orang-orang pernah bersumpah pada seorang bartender? Bisa jadi bartender menolak menyajikan minuman lagi karena mereka menjadi agresif atau akan pingsan. Atau bisa juga tanpa alasan sama sekali. Jika Anda memutuskan untuk menjadi seorang bartender, Anda perlu membangun lapisan pelindung psikologis yang akan melindungi Anda dari komentar buruk yang mungkin dilontarkan oleh pelanggan pemabuk. Anda tidak bisa membiarkan komentar-komentar ini mengecewakan Anda.

Bartender selalu memiliki pilihan untuk memanggil penjaga jika ada masalah. Tapi jangan berharap penjaga kekar datang untuk menyelamatkan Anda setiap kali seseorang memanggil Anda sebuah nama.

Realitas # 7: Barter itu melelahkan! Pekerjaan bisa dilakukan tanpa henti.

Menurut Anda, apakah para bartender memiliki banyak waktu untuk bersantai di antara sesekali menyajikan minuman kepada pelanggan yang periang? Pikirkan lagi, karena jika Anda mendapatkan pekerjaan di pub, hotel, atau klub malam yang sibuk, kemungkinan besar Anda akan berdiri sampai larut pagi.

Anda akan berkeliaran seperti tikus mengambil minuman, mengisi bar, mengerjakan kasir, memilah-milah argumen dengan pelanggan, dan mengisi gelas demi gelas. Tidak berarti bartending adalah pekerjaan yang mudah. Ini bisa melelahkan, dan malam yang sibuk akan membuat Anda lelah. Pada akhir giliran kerja Anda, yang mungkin Anda pikirkan hanyalah segera tidur.

Jika Anda bukan tipe orang yang dapat bekerja dengan baik selama shift panjang, Anda mungkin ingin mencari pekerjaan yang melibatkan duduk di kursi yang nyaman.

Realitas # 8: Pelanggan mungkin mengancam Anda. Anda harus tangguh.

Sebagai bartender, Anda akan bertemu orang-orang dari semua lapisan masyarakat — dan banyak dari mereka mungkin menjadi mabuk sepanjang malam. Seorang pelanggan yang mabuk bisa tersinggung atas apa pun dan ingin memberi Anda penggeledahan di luar.

Jika Anda sedang mempertimbangkan karier ini, Anda harus memiliki jiwa yang tangguh. Jika pikiran menerima kata-kata kasar yang membuat Anda ingin melarikan diri, pekerjaan ini mungkin tidak cocok.

Bartending bisa melelahkan. Pada akhir giliran kerja Anda, Anda mungkin menginginkan tidak lebih dari langsung tidur.

Foto oleh Matthieu Comoy di Unsplash

Realitas # 9: Anda akan bekerja ketika orang lain sedang berpesta.

Bagaimana perasaan Anda jika semua teman Anda berpesta gila-gilaan — dan Anda tidak dapat bergabung dengan mereka karena harus bekerja? Anda tidak hanya harus bekerja, tetapi Anda juga harus menyaksikan orang lain berpesta gila-gilaan di sisi lain bar? Apakah Anda akan merasa kesepian jika harus menghabiskan malam Anda menonton pasangan yang sedang memanaskannya di lantai dansa?

Secara metaforis, bartender seperti pelawak yang membuat dunia tertawa tetapi tidak dapat tersenyum sendiri. Bartender bekerja tanpa lelah sepanjang malam, sementara semua orang di sekitar mereka bersenang-senang.

Jika Anda akan masuk ke bidang pekerjaan ini, Anda harus siap untuk menghabiskan malam Jumat dan Sabtu Anda di tempat kerja. Ini adalah dua malam ketika seluruh dunia ingin pergi keluar dan bersenang-senang, dan oleh karena itu itu adalah dua malam tersibuk dalam seminggu bagi para bartender. Pikirkan tentang ini sebelum Anda memutuskan karier ini.

Realitas # 10: Bartending adalah ilmu yang membutuhkan studi dan kerja keras.

Ada kesalahpahaman umum bahwa bartending adalah tugas yang mudah dilakukan. Sebaliknya, bartending adalah ilmu, dan Anda perlu mempelajari mixology yang rumit. Ini adalah program studi yang menantang bagi siapa pun, terutama mereka yang belum terlalu berpengetahuan tentang alkohol.

Menghafal bahan dan jumlah yang tepat untuk setiap minuman, belum lagi namanya yang terkadang unik, hanyalah permulaan. Para bartender profesional tahu bagaimana dengan mudah menyulap resep berbagai minuman di kepala mereka sekaligus dan menyajikannya dengan spesifikasi tepat yang diharapkan setiap pelanggan.

Dari mengambil kursus hingga mempelajari buku, Anda harus melalui perjalanan panjang sebelum Anda dapat mendapatkan pekerjaan pertama itu di balik standar.

Sebelum Anda Mengambil Langkah

Tidak diragukan lagi bahwa bartending adalah profesi yang keren. Tidak banyak orang yang bisa membanggakan pekerjaan ini, dan mereka yang memiliki banyak cerita keren untuk diceritakan.

Namun, penting untuk tidak dibutakan oleh daya tarik karya yang glamor. Jika keinginan Anda untuk menjadi bartender terutama didasarkan pada gagasan bahwa itu adalah hal yang keren untuk dilakukan, pikirkan lagi. Ya, ini bisa menjadi pekerjaan yang bermanfaat — tetapi mungkin tidak selalu semewah kelihatannya.