Kiat yang akan membantu pelayan menghasilkan lebih banyak uang

Pada tahun 2014 hanya ada kurang dari 2.500.000 orang yang bekerja sebagai pramusaji dan pramusaji di AS. Pada 2016, pendapatan rata-rata mereka hanya di bawah $ 20.000 per tahun. Ini tidak banyak, mengingat berapa banyak tenaga fisik yang harus mereka keluarkan untuk melakukan pekerjaan mereka.

Juga, sementara beberapa berpenghasilan lebih dari ini, sebagian besar berpenghasilan jauh lebih sedikit. Gaji per jam sangat rendah, yang berarti sebagian besar bergantung pada tip yang mereka terima dari pelanggan untuk mendapatkan penghasilan.

Sementara beberapa server hanya melakukan jenis pekerjaan ini untuk membantu menghidupi diri mereka sendiri saat mereka di sekolah, yang lain bergantung padanya untuk membayar semua tagihan mereka.

Apa pun situasinya, ada baiknya bagi orang-orang dalam profesi ini untuk melakukan semua yang mereka bisa untuk memaksimalkan pendapatan mereka.

Di bawah ini adalah beberapa cara bagi mereka untuk melakukan ini.

Saran yang akan membantu pramusaji untuk meningkatkan penghasilan mereka.

Pixabay

Cari Pekerjaan di Restoran Berkualitas

Meskipun sulit bagi pemula untuk mendapatkan pekerjaan di restoran yang lebih baik, mereka yang memiliki lebih banyak pengalaman harus mencoba mencari pekerjaan pada mereka yang memiliki pelanggan yang lebih kaya dan mengenakan biaya lebih untuk makanan mereka.

Orang yang memiliki lebih banyak uang jauh lebih mungkin memesan makanan, lauk, makanan penutup, dan minuman yang mahal. Setiap kali mereka memesan ekstra ini, tip meningkat karena server mendapatkan persentase dari total tagihan.

Tip rata-rata dari 10% hingga 20%, dengan 15% menjadi norma untuk layanan rata-rata. Ini berarti bahwa jika meja berisi empat orang di restoran berkualitas memesan makanan senilai $ 100, seorang pelayan dapat menghasilkan $ 15. Jika dia melayani empat meja dan butuh sekitar satu jam untuk makan, ini berarti dia berpotensi menghasilkan $ 60 per jam.

Di sisi lain, jika dia bekerja di restoran, makan malam untuk empat orang mungkin hanya berharga sekitar $ 60, dan tip bisa serendah 10% karena semua orang mampu membayar. Jadi, alih-alih menghasilkan $ 60 per jam dari empat tabel, server hanya dapat menghasilkan $ 24.

Tentu saja, ini hanya rata-rata, jadi jumlahnya mungkin lebih tinggi atau lebih rendah dari yang dinyatakan. Intinya, bagaimanapun, adalah bahwa Anda memiliki potensi untuk melipatgandakan pendapatan Anda jika Anda menemukan pekerjaan di restoran berkualitas.

Pelayan bisa mendapatkan tip lebih besar saat bekerja di restoran yang mengenakan biaya lebih untuk makanan mereka.

Pixabay

Bekerja dengan shift yang lebih baik

Sudah menjadi rahasia umum di antara server restoran bahwa beberapa shift membayar lebih dari yang lain. Harga akan semakin tinggi seiring dengan berjalannya waktu, dan pada akhir pekan lebih banyak orang keluar untuk makan dan lebih cenderung untuk memesan makanan tambahan.

Sebagian besar restoran mencoba menyeimbangkan shift sehingga semua karyawan mereka memiliki kesempatan yang sama untuk mendapatkan penghasilan, tetapi semakin banyak jam kerja Anda yang baik, semakin banyak yang akan Anda hasilkan.

Buat Bos Bahagia

Semua restoran memiliki pedoman untuk berpakaian dan perilaku yang mereka harapkan akan diikuti oleh karyawan. Beberapa dari mereka mungkin tampak bodoh, tetapi jika atasan Anda ingin Anda mengikuti mereka, sebaiknya Anda melakukannya.

Seorang pemberi kerja kemungkinan besar akan memberikan giliran kerja dan meja yang lebih baik kepada karyawan yang disukainya, jadi jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak, buat atasan Anda tetap tersenyum!

Jadikan Pelanggan Raja

Bagaimana server menangani pengunjung adalah salah satu hal utama yang membantu mereka mendapatkan tip yang lebih besar.

Senyuman dan sikap yang ramah dan menyenangkan dapat sangat membantu untuk mencapai tujuan ini. Ini sama pentingnya dengan menyiapkan makanan dengan benar dan menyajikannya ke meja secepat mungkin.

Melakukan segala kemungkinan untuk memberikan tingkat perawatan terbaik kepada siapa pun yang makan di salah satu meja Anda adalah salah satu cara terbaik untuk mendapatkan tip yang lebih besar.

Jangan Abaikan Pelanggan Anda

Saat orang datang ke restoran, biasanya mereka lapar. Server yang mengabaikannya untuk jangka waktu yang lama benar-benar membuat mereka kesal.

Hasil akhirnya adalah mereka tidak memberikan tip karena hanya sedikit orang yang akan membayar untuk layanan yang buruk.

Tinggalkan Masalah Anda di Rumah

Jika Anda mengalami hari yang buruk, jangan sampaikan masalah Anda pada pengunjung.

Orang tidak datang ke restoran untuk menjadi konselor pribadi Anda. Mereka datang untuk bersantai, makan enak, dan melepaskan diri dari masalah mereka sendiri.

Kekasaran dan amarah jarang ditoleransi dan tentunya tidak akan menghasilkan tip!

Tuliskan Pesanan

Beberapa server menipu diri sendiri dengan berpikir bahwa mereka sangat pintar sehingga mereka tidak perlu menuliskan perintah yang diberikan orang kepada mereka.

Melakukan ini hampir selalu menghasilkan kesalahan seperti

meletakkan dressing di atas makanan ketika diminta untuk meletakkannya di samping
menyajikan daging yang belum disiapkan sesuai permintaan dan
membawa kopi biasa daripada tanpa kafein ke meja.

Ketika hal-hal ini terjadi, pendapatan turun.

Ketahui Menu

Pengunjung mengharapkan pelayan dan pelayan tahu apa yang ada di menu dan berapa harga item.

Mereka tidak mau menunggu

server menghilang untuk menemukan informasi yang mereka butuhkan, atau
disajikan makanan yang salah.

Tidaklah cukup hanya dengan mengatakan "Saya tidak yakin" dan kemudian membiarkan pelanggan menebak-nebak tentang harga, dan tidak ada yang ingin mendapatkan cek yang salah juga.

Bawa Item Samping ke Meja

Saat menyajikan makanan, penting untuk menyediakan makanan tambahan seperti air, krimer, gula, pemanis, bumbu, serbet ekstra, dan sedotan tanpa diminta saat Anda menyajikan makanan.

Pengunjung yang harus meminta barang-barang ini merasa tertekan dan bertanya-tanya mengapa mereka harus meminta barang yang seharusnya disediakan secara otomatis.

Jangan Mengganggu

Orang tidak suka jika pramusaji mengganggu percakapan mereka atau melibatkan mereka dalam percakapan pribadi yang panjang.

Meskipun merupakan ide yang baik untuk diam-diam beberapa kali untuk mengisi ulang minuman dan membersihkan piring kotor, bukan ide yang baik untuk memasukkan diri Anda ke dalam aspek sosial dari makanan tersebut atau mengganggu percakapan pribadi yang dilakukan orang-orang.

Mereka yang menemukan cara untuk menjadi menyenangkan dan ramah tanpa mengganggu adalah server yang mendapatkan tip yang lebih baik.

Hadir untuk Diners Anda

Di sisi lain, server yang meletakkan makanan di atas meja, menjauh dan jarang jika pernah terlihat lagi juga mengganggu pengunjung.

Orang-orang berharap para pekerja sering datang untuk membawa isi ulang minuman, cek, atau tas doggie. Jika tidak, mereka tidak bisa berharap mendapatkan tip yang bagus.

Garis bawah

Jelaslah, menjadi pelayan atau pramusaji lebih dari sekadar membawa makanan dari dapur restoran ke meja pelanggan.

Penting untuk diingat bahwa meskipun tip adalah sumber penghasilan utama, mereka tidak “diberikan”.

Jika pramusaji ingin mendapatkan lebih banyak uang, mereka dapat melakukannya dengan mudah hanya dengan mengikuti saran dalam artikel ini.